Hurka, kolbász, szalámi és más finomságok házi készítése - Cser Kiadó
A belek töltése- Kisokos - Böllér Shop
A Téliszalámi fogyasztása, ízei - meddig áll el? Receptekkel! - BöllérShop
Kolbász, szalámi és lebar. Gyártás és marketing, F. Doppler, R. Eibensteiner (Román nyelvű kiadás) - eMAG.hu
Dr. Ignácz - Kolbász Manufaktúra - A Szalámi Készítés Fortélya 1. Rész A szalámikészítéshez ugyanazokat a húsféléket használjuk fel, mint a kolbász készítéséhez. Alapanyagának zsiradékszükséglete sem különbözik a kolbászétól. Ízlés szerint a